kananmunatiedotus_vas

Yksi kananmuna painaa keskimäärin 60 grammaa, ilman kuoria 55 grammaa. Keltuaisen osuus munan painosta on noin 30 %, valkuaisen 60 % ja kuoren 10 %. Valkuainen sisältää pääosin proteiinia, vettä ja joitain kivennäisaineita. Keltuaisessa on rasvaa, kaikkia rasvaliukoisia vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia.

Mihin kananmunan sisältämiä ravintoaineita tarvitaan

Kananmunan ravintoainesisältö 100 grammassa syötävää osaa, valkuaista ja keltuaista

Ravintoaine

100 g
syötävää osaa

valkuaisessa
 / 100 g

keltuaisessa
/ 100 g

energia

597 kJ

(143 kcal)

177 kJ

(42 kcal)

1192 kJ

(285 kcal)

proteiini

12,5 g

9,8 g

15,5 g

rasva

10,3 g

0,1 g

25 g

rasvahapot

6,6 g

-

19,5 g

- tyydyttyneet

2,1 g

-

6,2 g

- kertatyydyttymättömät

3,3 g

-

9,8 g

- monityydyttymättömät

1,2 g

-

3,5 g

linolihappo

892 mg

-

2 623 mg

linoleenihappo

56 mg

-

165 mg

kolesteroli

360 mg

-

1 260 mg

hiilihydraatti (imeytyvä)

0,3 g

0,4 g

0,2 g

laktoosi

-

-

-

A-vitamiini

263,2 ug

-

871,8 ug

D-vitamiini

2,2 ug

-

6,5 ug

E-vitamiini

1,9 mg

-

5,5 mg

K-vitamiini

0,8 ug

0,89 ug

2 ug

C-vitamiini

-

-

-

niasiiniekvivalentti

3,4 mg

2,7 mg

4,7 mg

tiamiini (B1)

0,12 mg

0,01 mg

0,32 mg

pydridoksiini (B6)

0,14 mg

-

0,40 mg

B12-vitamiini

2,5 ug

0,1 ug

6,9 ug

folaatti

58,3 ug

6,5 ug

158,9 ug

riboflaviini (B2)

0,37 mg

0,3 mg

0,52 mg

natrium

110,4 mg

140 mg

53 mg

kalium

130 mg

137 mg

120 mg

kalsium

57 mg

5 mg

140 mg

magnesium

13 mg

9 mg

13,5 mg

fosfori

210 mg

11 mg

540 mg

rauta

2,5 mg

< 0,1 mg

5,5 mg

sinkki

1,4 mg

<0,1 mg

3,8 mg

jodidi (jodi) 

44 ug

4,4 ug

39,6 ug

seleeni

24,9 ug

15 ug

45 ug

 Lähde: THL:n Fineli -tietokanta